トマトの皮を湯むきし、ヘタを取って粗くきざむ。玉ねぎもみじん切りしておく。

鍋に水、トマト、コンソメ、玉ねぎを入れて火にかける。トマトが崩れてきたら火を止める。

ハンドブレンダーまたはミキサーで全体をなめらかになるまでかき混ぜる。

塩こしょうで味を調える。