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柔らか！ご飯もりもり生姜焼き
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柔らか！ご飯もりもり生姜焼き-レシピのメイン写真

柔らか！ご飯もりもり生姜焼き

森のまいご
森のまいご @cook_40250738

擦り下ろし玉ねぎを加えることでお肉が柔らかく！よく絡んで美味しいタレの秘密は小麦粉にあり。
このレシピの生い立ち
厚みのある生姜焼き用のお肉より、薄切り豚肩ロースの方が家族の好みです。もも肉やロースでも。

擦り下ろし玉ねぎを加えることでお肉が柔らかく！よく絡んで美味しいタレの秘密は小麦粉にあり。
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厚みのある生姜焼き用のお肉より、薄切り豚肩ロースの方が家族の好みです。もも肉やロースでも。

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森のまいご
森のまいご @cook_40250738

擦り下ろし玉ねぎを加えることでお肉が柔らかく！よく絡んで美味しいタレの秘密は小麦粉にあり。
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厚みのある生姜焼き用のお肉より、薄切り豚肩ロースの方が家族の好みです。もも肉やロースでも。

擦り下ろし玉ねぎを加えることでお肉が柔らかく！よく絡んで美味しいタレの秘密は小麦粉にあり。
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材料

2人分
  • 生姜 1片
  • 玉ねぎ 1/6個
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 麺つゆ 小さじ1
  • 小麦粉 小さじ1/2
  • 豚肩ロース 1パック
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    生姜と玉ねぎを擦り下ろす。砂糖、醤油、酒、みりん、麺つゆと一緒にビニール袋に入れ、豚肉をしばらく漬けておく。

  2. 2

    1に小麦粉を振り入れ、揉み込む。油を引いたフライパンに袋ごと全て入れて焼く。漬け汁の水分が煮詰まって肉に絡んだら完成。

コツ・ポイント

擦り下ろした玉ねぎを入れることで、お肉が柔らかくなります。また、小麦粉を振り入れることで、生姜焼きのタレがお肉に絡みやすくなります。玉ねぎの代わりに、擦り下ろしたリンゴでも同じ効果が得られます。隠し味程度に麺つゆを入れるのもポイント。

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森のまいご
森のまいご @cook_40250738
2022/08/25 23:16に公開
里山の自然を愛しています。美味しいものを食べることは生きる喜び。料理はいつも探究心を刺激し、自己実現欲を満たしてくれます。自身の覚え書きとして始めたクックパッドでしたが、これまでにレシピを191万回以上閲覧して頂きました。つくれぽを150件頂きました。レシピを保存して頂いた回数が4万1千回を超えました。ご興味を持って頂きありがとうございます♡ つくれぽ、力になります！目標は365品のレシピを作ること。ヒーローに昇格しました♡頑張ろ！2026/05/30
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このレシピのキーワード

しょうが焼き ご飯 酒 豚肩ロース肉 小麦粉 玉ねぎ しょうが

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