しっとり美味しい鶏ハム
はるたす母ちゃん @cook_40236572
安心無添加、安い胸肉がしっとり美味しい鶏ハムに。
そのままおつまみにもぴったり！
ダイエットにもぴったり！
このレシピの生い立ち
お金がなくてモモ肉が買えず、胸肉を美味しく食べたくて。
しっとり美味しい鶏ハム
安心無添加、安い胸肉がしっとり美味しい鶏ハムに。
そのままおつまみにもぴったり！
ダイエットにもぴったり！
このレシピの生い立ち
お金がなくてモモ肉が買えず、胸肉を美味しく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉から鶏皮を剥ぎ、砂糖→塩の順にしっかりと擦り込む。
-
- 2
ボウルに鶏肉を入れ、たっぷりのお水で塩出し。（30分位）
2、3回繰り返す。
（この過程で塩加減が決まります！） - 3
キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、皮目を内側にしてくるくる巻き、ラップに包んで両端を輪ゴムで止めます。（きつく）
- 4
大きな鍋にお湯を沸かし、火を止めて鶏肉を入れます。あとはお湯が冷めるのを待つだけ…。
- 5
お湯が冷めたら出来上がり！ラップをとって、食べやすい大きさに切って食べるだけ〜♪
- 6
ラップを包む時、クレイジーソルトやバジルを振って巻くと一味違うお味に♪
コツ・ポイント
砂糖、塩をしっかり振って、しっかり寝かす。
塩出しはお水を何度か取り替えて。
たっぷりのお湯で仕上げます！
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