【下準備】
牛肉はaの調味料をもみ込んで、下味をつけておきます。

パプリカ・ピーマン・エリンギは1㎝くらいの幅に切っておきます。

bの調味料は黒胡椒以外を混ぜておきます。

フライパンにサラダ油をいれ、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火で香りをだしていきます。

香が出てきたら、bの黒胡椒も加えて香りを出し、bの合わせ調味料に加えておきます。

そのままフライパンを温めて、パプリカを炒め、さらにエリンギも加えて炒めていきます。

野菜に火が通ったら、一度取り出します。

フライパンを良く熱し、下味を漬けた牛肉を広げて焼きます。片面に火が通ってきたら野菜を戻し、黒胡椒の合わせ調味料を加えます

全体に絡めるように混ぜながら、炒めて、牛肉に火が通れば完成です。