豆腐を水切りします。
木綿豆腐でも、絹ごし豆腐でもお好みの豆腐でOK！

お出汁を作ります。
お鍋にお水、出汁のもと、砂糖、醤油、みりん、中華味を入れ火にかけます。調味料は適量、お好みで。

沸騰したら、むき海老を投入します

海老に火が通れば、豆腐投入します

最後に片栗粉でとろみつけ、ねぎを散らし、出来上がり。