にんじんを千切りにして、耐熱容器に入れ、600Wで40秒電子レンジにかける。

豆苗を1cm幅に切り、
加熱したにんじんと混ぜ合わせる。
にんじんの余熱を使います。

余熱でしんなりさせている間に、
きゅうりを千切りに。
アーモンドは袋に入れて、
布巾で包み、スリ棒で粗めに潰します。

②の耐熱容器に氷水を入れて、
きゅうりも加えます。
5分ほど置きます。
色がきれいになります。

水気をよく切って、
割いたカニカマ、
ごまドレッシングとアーモンドを
加えてよく混ぜ合わせます。

お皿に盛って完成です。