かぼちゃの塩麹煮

uwsaya
uwsaya @cook_40284363

シンプルで調理も簡単だけどかぼちゃの甘みが引き立つ一品です
冷やして食べても美味しい♡
このレシピの生い立ち
塩麹ブームでいろいろ挑戦中なので覚え書き

かぼちゃの塩麹煮

しげその's cooksnap of when they made かぼちゃの塩麹煮.
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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 塩麹 大さじ1/2〜１
  3. 水 10cc以下でいいかな

作り方

  1. 1

    かぼちゃを一口大に切る

  2. 2

    塩麹をまぶし蓋をして15分くらい馴染ませておく

  3. 3

    15分後蓋をしたまま中火にかける

  4. 4

    沸々してきたら弱火にし、たまに鍋をゆすりながらかぼちゃが柔らかくなるまで煮る（10〜15分くらい）
    焦げそうなら水を少し

  5. 5

    火を消したら蒸らして冷ます
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