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蜂蜜生クリーム食パン
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蜂蜜生クリーム食パン-レシピのメイン写真

蜂蜜生クリーム食パン

Chee_2009
Chee_2009 @cook_40094889

しっとり、リッチなパンです。
このレシピの生い立ち
中途半端に余った生クリームを使いました。

しっとり、リッチなパンです。
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中途半端に余った生クリームを使いました。

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蜂蜜生クリーム食パン

Chee_2009
Chee_2009 @cook_40094889

しっとり、リッチなパンです。
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中途半端に余った生クリームを使いました。

しっとり、リッチなパンです。
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材料

一斤分
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 50g
  • 砂糖 20g
  • 蜂蜜 10g
  • 塩 5g
  • 生クリーム 60g
  • 水 115g
  • バター 20g
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    一次発酵まではホームベーカリーで。

  2. 2

    軽くガス抜き後2分割して丸め、濡らして固く絞ったキッチンペーパーを被せて10分ほどベンチタイムを取ります。

  3. 3

    長方形に伸ばし縦に三つ折りして手前から巻いて最後はしっかり閉じます。

  4. 4

    型の8分目になるまで二時発酵。40℃で30分程度です。

  5. 5

    蓋をして、
    190℃で25分焼成

  6. 6

    2倍量で焼き、手前の1個は成形時にチョコチップ70gを巻き込みました。

    • 蜂蜜生クリーム食パン作り方6写真
  7. 7

    ホームベーカリーの食パンコース・焼き色「淡」にお任せでもふわふわでした。

    • 蜂蜜生クリーム食パン作り方7写真
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Chee_2009
Chee_2009 @cook_40094889
2022/11/09 12:21に公開
2015年12月に自分の覚書き用に始めましたが、今では見て下さる方々や『つくれぽ』が励みです。
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このレシピのキーワード

食パン はちみつ 生クリーム バター 強力粉 薄力粉

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