玉ねぎは微塵切り後、ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。

厚揚げを半分ずつに切り、端を１㎝ほど残して切り込みを入れたら、破裂しない程度に１の肉だねを詰める。

※このくらいの切り込みです。

深めの小鍋に【B】を沸騰させたら肉詰めした面を上にして厚揚げを入れる。弱めの中火で15分煮込む。

あらかじめ混ぜておいた【C】を回し入れて全体にとろみをつける。