新生姜は2～3mmぐらいにスライスしておく。

鍋に水とダシパックを投入し火をつけ、沸騰したら弱火で5分ぐらいでパックを取り出し、豚としょうがを投入。

アク取りシートを被せて中火で5分ほど煮て、アク取りシートを外す。

醤油、日本酒、みりんを入れ蓋をせずに弱火で10分ほど煮て、火を止め冷めるまで放置して完成。

食べる直前に温めていただきます。