チーズでまろやかポークカレー
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
チーズでコク出し！シンプルなカレーを、奥深い味わいに仕上げました
このレシピの生い立ち
外食から中食、施設給食まで幅広くご使用いただけます。
チーズでまろやかポークカレー
チーズでコク出し！シンプルなカレーを、奥深い味わいに仕上げました
このレシピの生い立ち
外食から中食、施設給食まで幅広くご使用いただけます。
作り方
- 1
豚肉に塩こしょうをする。
- 2
玉ねぎは薄切りとくし切りに、じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にサラダ油、しょうが、にんにくを入れて火にかける。香りがたったら玉ねぎ（薄切り）を加え、しんなりするまで中火で炒める。
- 4
カレー粉を入れて良く炒める。薄力粉を加え、さらに炒める。
- 5
ざく切りしたトマトを加え、トマトの形がなくなるまで炒める。
- 6
1の豚肉を加え、色が変わるまで炒める。※量が多い場合は別のフライパンで焼く。
- 7
水を加え、沸騰したら中火で約30分煮込む。途中15分くらいで、玉ねぎ（くし切り）、じゃがいも、にんじんを加える。
- 8
牛乳、しょうゆ、塩（分量外）、「クッキングパウダー1㎏」で味をととのえる。
-
- 9
温かいごはん、8を器に盛る。お好みで「クッキングパウダー1㎏」を上からさらにふりかける。
コツ・ポイント
「クッキングパウダー1㎏」はチェダーチーズと脱脂粉乳等を配合した、特徴ある風味のパウダーです。しっとりとしていて溶けやすく、カレーやスープのコク出しにおすすめです。
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