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【保育園給食】コリンキーの甘酢和え
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【保育園給食】コリンキーの甘酢和え-レシピのメイン写真

【保育園給食】コリンキーの甘酢和え

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

歯応えのいいコリンキーを、甘酢で和えました。
このレシピの生い立ち
保育士の先生からコリンキーをいただいたので、献立にはない甘酢和えを提供しました。初めて食べるコリンキーに「コリコリしていておいしい」と好評でした。又実物を見せると、「かぼちゃみたい」、「メロンみたい」と園児も興味深々でした。

歯応えのいいコリンキーを、甘酢で和えました。
このレシピの生い立ち
保育士の先生からコリンキーをいただいたので、献立にはない甘酢和えを提供しました。初めて食べるコリンキーに「コリコリしていておいしい」と好評でした。又実物を見せると、「かぼちゃみたい」、「メロンみたい」と園児も興味深々でした。

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【保育園給食】コリンキーの甘酢和え

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

歯応えのいいコリンキーを、甘酢で和えました。
このレシピの生い立ち
保育士の先生からコリンキーをいただいたので、献立にはない甘酢和えを提供しました。初めて食べるコリンキーに「コリコリしていておいしい」と好評でした。又実物を見せると、「かぼちゃみたい」、「メロンみたい」と園児も興味深々でした。

歯応えのいいコリンキーを、甘酢で和えました。
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保育士の先生からコリンキーをいただいたので、献立にはない甘酢和えを提供しました。初めて食べるコリンキーに「コリコリしていておいしい」と好評でした。又実物を見せると、「かぼちゃみたい」、「メロンみたい」と園児も興味深々でした。

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材料

1人分
  • コリンキー 30g
  • 酢 3cc
  • 砂糖 2g
  • 塩 0.4g
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作り方

  1. 1

    コリンキーは皮付きのまま、食べやすい大きさの薄切りのいちょうにきる。

  2. 2

    ボウルにコリンキーを入れ、酢と砂糖、塩を入れて全体を混ぜ、馴染むまでおいたら出来上がり。

コツ・ポイント

コリンキーのコリコリ触感を味わせたかったので薄切りにして塩素で消毒をして使用しました。家庭なら洗ってそのまま生でも大丈夫です。そのままでも炒めてもおいしいので、色々な料理に使用でき、保存も効くので便利です。来年は献立に入れたいと思います。

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
2022/08/25 02:24に公開
長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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コリンキー

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