〈もち麦を、ゆがく〉
鍋にもち麦とたっぷりのお水を入れて火にかける。沸騰したら一分間加熱した後蓋を閉めて15分放置。

15分後もち麦を、ざるにあけ、
水洗いする。

〈野菜のカット〉
もち麦を湯がいている時間に！
玉ねぎのみじん切りら
トマト、きゅうを2cm角くらいにカットする。

水気をきったもち麦とカット野菜を合わせて
市販のドレッシングで和える。
もち麦は全量使わなくてもOKです。

冷蔵庫で、キンキンに、冷やしてできあがり。
お好みでブラックペッパーをかけるとひきしまります。