防災食 お湯ポチャ「米不要の塩むすび」
なかのソルガム（中野産業） @sorghum
グルテンフリーの防災食。小麦卵乳不使用、ソルガムお米タイプで作る「おむすび」。お箸なしでも食べ易いおむすび型に。
このレシピの生い立ち
「お米タイプ」を白米の様に調理してみました。非常時には、お箸等使わず食べられる「おむすび」がいいかなと思い、炊きあがったらすぐに形を三角にしてみたら成功。海苔や梅干し等はお好みで。白米と同様に美味しく食べて鉄分マグネシウム食物繊維もアップ！
防災食 お湯ポチャ「米不要の塩むすび」
グルテンフリーの防災食。小麦卵乳不使用、ソルガムお米タイプで作る「おむすび」。お箸なしでも食べ易いおむすび型に。
このレシピの生い立ち
「お米タイプ」を白米の様に調理してみました。非常時には、お箸等使わず食べられる「おむすび」がいいかなと思い、炊きあがったらすぐに形を三角にしてみたら成功。海苔や梅干し等はお好みで。白米と同様に美味しく食べて鉄分マグネシウム食物繊維もアップ！
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソルガムお米タイプ使用
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- 2
袋に材料を入れ、1～2時間浸水する。空気を抜きながら、袋の上の方を結ぶ
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- 3
鍋に皿（又はステンレスザル）を敷いた中に②を入れ、時々返しながら約20分加熱し、10分ほど蒸らす
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- 4
炊きあがったら、ビニール袋の上からタオルを上からかけ三角に形を整える。熱いので、気を付けてください
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- 5
食べ易い大きさにカットして 海苔で巻く
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- 6
水分量を約150㏄位にするとお粥になります
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コツ・ポイント
●鍋底にお皿を敷くのは袋が破けるのを防止するためです。
●お皿の代わりに ステンレスのザルでもよい
●材料を入れすぎない方が 上手に作れますので、1食分ずつ調理して下さい
つくれぽ
明治10年創業。約20年前日本で初めて米国よりスーパーグレイン「ホワイトソルガム（白高キビ）」を輸入。専用工場有。創業以来培った豊富な知識と経験を活かし新種雑穀ホワイトソルガム（イネ科白高キビ）業務用商品他グルテンフリー＆アレルギー原材料不使用の商品製造販売。主にグルテンフリー＆卵乳無レシピですが、卵乳を加えるとさらに美味しくなります。詳細はhttp://www.w-sorghum.com
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20940849
