★は合わせて混ぜコチュジャン砂糖を溶かします。

鶏肉は余分な黄色い脂を取り除き厚さを均等に削ぎ切りにします。

☆を振りまんべんなく揉み込んで片栗粉を薄くまぶしつけます。

フライパンに油を熱し③を皮目から中火で両面こんがり焦げ目がつくまで焼きます。パリっと焼けたら肉を器に取り出します。

フライパンをペーパータオルで軽く拭きます。①を加えて火にかけサッと沸いたら火を止める。(煮詰めないでね！)

好みの野菜とともに器に盛ったお肉に⑤を回しかけます。