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ゴーヤキムチのチャンプルー
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ゴーヤキムチのチャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤキムチのチャンプルー

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

キムチにしたゴーヤで旨味UP★味が染み染みでビールが捗ります！

このレシピの生い立ち
夏の疲れが出る8月の後半。ビタミンをしっかり摂って元気に秋を迎えようと作成！

キムチにしたゴーヤで旨味UP★味が染み染みでビールが捗ります！

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夏の疲れが出る8月の後半。ビタミンをしっかり摂って元気に秋を迎えようと作成！

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キムチにしたゴーヤで旨味UP★味が染み染みでビールが捗ります！

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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • ごま油 大さじ1
  • 豚バラ薄切り 約150g
  • ゴーヤキムチ（レシピID 20879611） 約1/2本分〜好み
  • 薄口醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • たまご 2個
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は横にスライスし、ひとつまみの塩をふってキッチンペーパー等で水切りしておく。

    • ゴーヤキムチのチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    ※豆腐に塩を振っておく事で脱水を促して、ほのかな塩味をつけられます。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。

    • ゴーヤキムチのチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    肉に火が通ったら、豆腐を一口大にちぎって豚肉から出た脂の箇所を狙って加える。

    • ゴーヤキムチのチャンプルー作り方4写真
  5. 5

    豆腐を返したらゴーヤキムチを加え、全体をざっくりと混ぜ合わせ、醤油とみりんを加えて炒める。
    味を見て塩胡椒で調整。

    • ゴーヤキムチのチャンプルー作り方5写真
  6. 6

    溶き卵を回し入れて1分ほど置き、半熟になってきたらざっくりと底から混ぜて完成★

    • ゴーヤキムチのチャンプルー作り方6写真
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551Makochi
551Makochi @cook_40296460
2022/08/27 11:10に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる キムチ ゴーヤ 卵 もめん豆腐 豚バラ薄切り

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20942289
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