美唄市　アスパラレシピ②ポタージュ

Name: 美唄市 アスパラレシピ②ポタージュ
Yield: 6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラ 200g(20本くらい。茎の固い所でもＯＫ）; 牛乳 500ml; 生クリーム 200ml; バター 20g; 塩 小さじ2; 砂糖 小さじ2

あぐり王国北海道 @cook_40301614

美唄市で夏に旬を迎えるアスパラ！
こもれび栽培という手法と雪を使った保存でみずみずしい美味しさになりました！
このレシピの生い立ち
教えてくださったのは
JAびばい女性部のみなさんです。

味はお好みで加減する。
素材の味を生かすために味付けはシンプルに！
コンソメなどの調味料は入れない方が
美味しいです！
牛乳の消費拡大にも繋がります！

美唄市　アスパラレシピ②ポタージュ

あぐり王国北海道 @cook_40301614

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材料

6人分

アスパラ 200g(20本くらい。茎の固い所でもＯＫ）
牛乳 500ml
生クリーム 200ml
バター 20g
塩小さじ2
砂糖小さじ2

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作り方

1

アスパラを輪切りにして埋まるくらいの水で、柔らかくなるまで茹でる。
2

①をミキサーに茹で汁ごと入れて粉砕する
3

鍋に牛乳と生クリームとバターを入れて火にかける
4

沸騰させずに温まったら、塩と砂糖を入れて味を整えて完成

コツ・ポイント

女性生産者の五十嵐智子。
15棟のハウスでアスパラを生産しています
（放送日：2020年7月11日）

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2020/07/09 09:21に公開

毎週土曜日17時～放送中ＨＢＣテレビ「あぐり王国北海道NEXT」のキッチンです！農業大国・北海道で12年以上続く農業と食育の番組。番組でご紹介した、生産者直伝の料理や旬の野菜の美味しい食べ方を紹介します！★見逃し配信「もんすけTV」☞https://www.hbc.co.jp/monsuketv/★番組公式☞https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/