ジャガイモはスライサーで千切りにする。（水にさらさない）

フライパンを中火にかけてサラダ油をしき、８等分した１を、フライ返しで押し付けながら平べったく両面焼く。

両面に焼き目がついたら周囲にピザ用チーズを置き、チーズの周囲が焦げてきたら裏返して、押し付けながらこんがり焼く。