ズッキーニ&パプリカの肉詰め
普段のハンバーグにひと手間かけて肉詰めに。野菜もたっぷり食べれるハンバーグ。
このレシピの生い立ち
食べ応えのあるお夕飯作りに。
作り方
- 1
肉ダネ野菜→みじん切り。
じゃがいも→一口大の乱切り。レンジ加熱しオレガノをかけておく。 - 2
みじん切りにした野菜にバターをのせてラップをしてレンジ加熱2分。
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- 3
パン粉に牛乳を浸す。
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- 4
合い挽き肉、香辛料、調味料と粗熱が取れた野菜を加えよく混ぜる。
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- 5
ズッキーニの上(蓋部分)を残して、器部はくり抜く。
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- 6
できあがった肉ダネを詰める。
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- 7
パプリカも同様。
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- 8
モッツアレラチーズをかけて耐熱皿に並べる。
隙間にじゃがいもも投入。ズッキーニとパプリカに軽くオリーブオイルをかける。 -
- 9
アルミで耐熱皿を覆いオーブンで蒸し焼きにする。
オーブン200度で30〜45分。 - 10
ズッキーニが皮ごと食べれる柔らかさになったら、アルミを取りさらに数分。チーズに焦げ色をつける。
- 11
パセリをふってできあがり！
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コツ・ポイント
肉ダネはハンバーグと一緒なので余ったらミートボールにしてじゃがいもの上に乗せて焼いてもおいしいくできます。
皮まで食べれる柔らかさになるまではアルミで蒸し焼きにすること。
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