鍋にお湯を沸かし塩を入れ、解凍したニョッキをさっと湯がく。食感を残すため、茹で過ぎないように！

1をざるにあげて水を切る。

フライパンにコンビーフを入れ、適度に崩す。初めは弱火で、油が出てきたら中火で軽く焦げ目がつくまで焼く。

3にニョッキを入れて一緒に炒める。

ニョッキに軽く焦げ目がつくまで炒める。コンビーフが衣のようにニョッキの表面にくっついてきたらOK。

塩、こしょうで味を整える。

強火にしてパクチーを入れ、一混ぜしたらできあがり。