青ネギは小口切りにする

大根の皮をむき、おろしておく

鶏肉を半分に切る
筋を切り、厚みがある部分は切ってなるべく均等な厚さにする

鶏肉に塩胡椒し、ビニール袋に片栗粉を入れてまぶす

フライパンに油5ミリ位入れて皮目から揚げ焼きにする
中火で皮目5分、ひっくり返して弱火にし3分くらい

大根おろしを大さじ2水気を切ってて別にする
残りに麺つゆを入れて混ぜておく

揚げた鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿にもる

鶏肉の上に麺つゆであえた大根おろし、水気切った大根おろし、なめたけ、青ネギの順でのせたら完成！