お手軽簡単、ブルーベリー酢。酢漬けなので面倒な天地返しも腐敗の恐れもない。甘めで爽やかな果実酢です。
このレシピの生い立ち
庭で毎年取れるブルーベリー。六月の早稲種から9月末まで取れる種類がある。冷凍室が満杯になるので1キロ溜まったら酢漬けにして、梅酢とともに暑い夏のお供にします。酢漬けの実も甘く煮て水分を飛ばすとチュウイーなお菓子になります。