プロが教える！オニオングラタンスープ
辻クッキング @cook_40296436
自宅でも簡単にできるプロ直伝の美味しいオニオンスープグラタンのレシピです！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
プロが教える！オニオングラタンスープ
自宅でも簡単にできるプロ直伝の美味しいオニオンスープグラタンのレシピです！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ(3個)の両端を切り落とし、皮を剥き、芯を取ります。
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- 2
たまねぎの繊維に沿って薄切りにします。
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- 3
鍋を強火にかけ、サラダ油(大さじ2杯)を熱し、切ったたまねぎを加えて炒めます。
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- 4
焦げないように混ぜながら炒めましょう。
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- 5
油がまわってしんなりしてきたら、塩3つまみ（3g）砂糖1つまみ（1g）を加えて混ぜながら炒めます。
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- 6
しんなりしたら水(500ml)を加えて煮詰めます。20分ほどで全体に火が通り柔らかくなります。
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- 7
40分ほどで水分がなくなって黄色くなります。
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- 8
お焦げになる手前の状態をこそげとって色をつけていきます。水(分量外)を少し加えて混ぜると取りやすいです。
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- 9
水(500ml)を数回に分けて入れ、軽くグツグツしてきたらスープの完成です。
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- 10
フランスパン(端を除いて3切れ分)を切ります。
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- 11
フランスパンを焼いていきます。焦げ目がつかずパリッとするくらいが目安です。
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- 12
フランスパンが焼き終わったら盛り付けていきます。
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- 13
焼いたパンをスープの上に乗せます。
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- 14
粉チーズ(1つに5g程度)をかけます。
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- 15
黒胡椒を軽くふりかけます。
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- 16
オーブンで焼きます(トースターでもOKです)
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- 17
粉チーズに焼き目がついたら完成です。
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コツ・ポイント
フランスパンを焼く際は、家庭用のオーブントースターで焼いてください。オーブントースターに入れる際のお皿は必ず耐熱皿で行ってください。
つくれぽ
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