茄子とズッキーニのパスタ
まいちゃんママ @cook_40031156
ブイヨンを入れるとコクが出てより美味しくなります
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンのお店で食べた茄子とズッキーニのパスタ、とっても美味しかったので、自宅でも作ってみました
茄子とズッキーニのパスタ
ブイヨンを入れるとコクが出てより美味しくなります
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンのお店で食べた茄子とズッキーニのパスタ、とっても美味しかったので、自宅でも作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かして塩を入れ、パスタを時間通りに湯がく
- 2
パスタを湯がいている間に、フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れてニンニクを炒める。
- 3
ニンニクの香りが出たら、茄子とズッキーニを1cm弱の輪切りに切ったものを焼いて皿に取り出しておく
- 4
茄子とズッキーニを焼いたフライパンに、オリーブオイル大さじ2を入れ、1cm幅に切ったベーコンを炒める
- 5
④の中に茄子とズッキーニを戻し入れ、砕いたブイヨン、塩胡椒、醤油、みりんを入れて塩胡椒で味付けをする
- 6
パスタが湯がけたらトング湯切りしながら④に入れて炒める(この時、大さじ3〜5くらい湯がき汁を加える)
- 7
茄子とズッキーニ、ベーコン、パスタを一緒に炒め合わせ、味見をして出来上がり。
- 8
味が薄ければ、醤油、塩胡椒をプラスしてください
コツ・ポイント
たっぷりの茄子とズッキーニを使いたかったので、先に別々で焼き、後で混ぜ合わせました
つくれぽ
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