冬瓜は皮をむきタネをスプーンで取り除く。ひと口大に切る。

長ネギをみじん切りにする。

鶏肉に②の長ネギ、片栗粉、生姜を入れ、粘り気が出るように混ぜる。

なべに◎と冬瓜を入れ煮立たったら弱火にする。

③をひと口大の団子にして、なべに入れる。

冬瓜が透明になり柔らかくなったら火を止め、片栗粉を水で溶いて混ぜ入れる。

常温に冷ますか、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
夏向きのおかずになります。

醤油などで少し濃い味にして
ごはんにのせて丼にしたり
うどんを入れてあんかけうどんにしても。

最後に万能ねぎを上にのせる。