トマトと生ハムの冷製パスタ
mini_ossan @cook_40304164
味も見た目も映え映えな冷製パスタ。休日のランチにどうでしょう(^^)
このレシピの生い立ち
NoGoToキャンペーンでひたすら家にいるので、映えるものが作りたくて。
トマトと生ハムの冷製パスタ
味も見た目も映え映えな冷製パスタ。休日のランチにどうでしょう(^^)
このレシピの生い立ち
NoGoToキャンペーンでひたすら家にいるので、映えるものが作りたくて。
作り方
- 1
たまねぎみじん切りにし、フライパン中火でオリーブオイルで透き通るくらいまで炒める
- 2
トマトジュースと顆粒コンソメを入れて一煮立ちさせ火を止める
- 3
粗熱が取れたらボールに移し冷蔵庫で冷やす
- 4
トマトの湯むきをする(下記5〜7)
- 5
ヘタの反対側に十字の切れ目を入れて、ヘタをフォークで刺す
- 6
熱湯に入れくるくる回し、切れ目がめくれるまでつける
- 7
冷水に浸しながら皮を剥くとつるりと剥けます！
- 8
湯むきしたトマトを角切りにする
- 9
トマトをボウルに入れ、オリーブオイル、砂糖、塩、こしょう、レモン汁を入れて混ぜて冷蔵庫で冷やす。
- 10
パスタを茹でる。最後冷やすので、表示時間プラス1分
- 11
3と9を混ぜ合わせる
- 12
茹で上がったパスタを流水や氷水で十分冷やし、キッチンペーパー等で水気を軽く取り、くっつかないようにオリーブオイルをまぶす
- 13
11にパスタを入れよく混ぜてお皿に盛る
- 14
イイ感じに生ハムを添えて出来上がり★
コツ・ポイント
冷製だけどたまねぎの食感が欲しかったので、先に炒めて冷やしました。
横浜生息ちっちゃいおっさん。1. ほろ酔いでも作れる簡単なもの2. 子供に野菜を食わすのも使命3. コロナ太りにつき減量したいのですくらいの感じで、このご時世テレワークしながらご飯を作っております。料理はマイペース、野球はベイスターズ！雑多な日常 → https://www.instagram.com/miniature_ossan/
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