キャベツは、1㎝角程のあら微塵切りにする。ベーコンは、5ミリ幅に切る。椎茸は、薄切りにする。ニンニクは、微塵切りにする。

フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを加え香りが出るまで炒めたらベーコン、椎茸も加え炒める。

キャベツも加えしんなりするまで炒める。

水、牛乳、白ワイン、コンソメを加え煮立たせたらご飯を加え混ぜる。

粉チーズ、とろけるチーズを加え混ぜたら塩胡椒、ブラックペーパーを加え、お好みの汁気具合になるまで煮詰める。

器に盛り、お好みで仕上げの粉チーズ、ブラックペーパー、パセリをちらしたら完成！