作り方
- 1
ゴボウはアルミホイルでゴシゴシする。ささがきか斜めに細く切る
- 2
人参はかわごと、半分に割って4mmくらい半月切り
- 3
大根はいちょう切り 人参よりは早く火が通る
- 4
ゴボウをごま油で炒めながら、多めに多めに塩コショウした豚バラをちぎりながらいれて炒める
- 5
豚肉に火が通ってきたら人参だいこんをいれる
- 6
こんにゃくは手でちぎるかスプーンでちぎりながら、40度くらいのおゆで洗う。炒める
- 7
しんなり、焦げ目がついてきたら水1リットル、みそ、みりん、酒、だしをいれて、強火で煮込む
- 8
湧いたら弱めの中火で20分にこむ
- 9
にんにく、しょうがをいれて3分くらい煮込む、においをとばす
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