ゴボウはアルミホイルでゴシゴシする。ささがきか斜めに細く切る

人参はかわごと、半分に割って4mmくらい半月切り

大根はいちょう切り 人参よりは早く火が通る

ゴボウをごま油で炒めながら、多めに多めに塩コショウした豚バラをちぎりながらいれて炒める

豚肉に火が通ってきたら人参だいこんをいれる

こんにゃくは手でちぎるかスプーンでちぎりながら、40度くらいのおゆで洗う。炒める

しんなり、焦げ目がついてきたら水1リットル、みそ、みりん、酒、だしをいれて、強火で煮込む

湧いたら弱めの中火で20分にこむ

にんにく、しょうがをいれて3分くらい煮込む、においをとばす