材料

ポテトはよく洗い皮付きのまま乱切りに。にんにく はスライスし、アンチョビはほぐしておく。

塩少々入れじゃがいもを茹でる。

竹串がスッと通るくらいまで。

スキレットまたはフライパンにセミドライトマトのオイル漬けのオリーブオイルを入れ、熱し(オイルは多めに)

2のスライスにんにくを加える。

にんにくの香りがしてきたら4のじゃがいもを入れよく炒める。

続いて、セミドライトマトとアンチョビも加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。

フレッシュセージを散りばめ、

出来上がり。