ボウルに卵黄をいれて溶きほぐし、砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立てないようによく混ぜる。

鍋に牛乳、生クリームをいれ中火にかけ、60℃程度（かなり熱いがしばらく触っていられるくらい）まで暖める。

①のボウルに②を少しづつ加えて静かに混ぜる。

容器に③をこしながら流し入れる。キッチンペーパーで表面の泡を取り除く。

アルミホイルでぴっちりとふたをして角皿にのせる。

クックブックメニューの検索からプリン（なめらかタイプ）を探してスタート。

加熱後、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。