ニンニクは粗みじん、玉ネギは薄いくし形に切る。

鶏モモ肉は8等分に切って、軽く塩、コショウしておく。

フライパンで油をひかずに鶏肉を焼く。皮目から入れて両面をこんがり焼いたら、いったん取り出す。

鶏の脂の出たフライパンに玉ネギとニンニクを入れて、しんなりするまで炒める。

4にしめじ(などの残り野菜)を入れ、全体的にくったりするまで炒める。

5にトマトの水煮を投入。(残りは保存容器に取っておきましょう)トマトの空き缶で1缶分の水をフライパンに加える。

そこにコンソメキューブを入れてくつくつ煮る。フライパンに鶏肉を戻す。

ピザ用チーズを加えて黒コショウをふり、お好みでバジルとオレガノを入れて出来上がり。