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豚バラの麻婆茄子
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豚バラの麻婆茄子-レシピのメイン写真

豚バラの麻婆茄子

aiai☆☆
aiai☆☆ @cook_40296415

豚バラとえのきの麻婆茄子です(^^)
このレシピの生い立ち
ナスをいただき麻婆茄子を作ろうと思ったらひき肉がなかったので冷蔵庫にある豚バラとえのきでかさ増しをして作ろうと思いました(^^)

豚バラとえのきの麻婆茄子です(^^)
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ナスをいただき麻婆茄子を作ろうと思ったらひき肉がなかったので冷蔵庫にある豚バラとえのきでかさ増しをして作ろうと思いました(^^)

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豚バラの麻婆茄子

aiai☆☆
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豚バラとえのきの麻婆茄子です(^^)
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豚バラとえのきの麻婆茄子です(^^)
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ナスをいただき麻婆茄子を作ろうと思ったらひき肉がなかったので冷蔵庫にある豚バラとえのきでかさ増しをして作ろうと思いました(^^)

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材料

4人分
  • 豚バラ肉 130g
  • ナス(大きめ) 2本
  • えのき 1袋
  • ニンニクチューブ 小さじ1
  • しょうがチューブ 小さじ1
  • ごま油 適量
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆豆板醤 小さじ2
  • ☆水 200cc
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ☆の調味料をまぜておく

    • 豚バラの麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    ナス・えのき・豚肉を食べやすい大きさに切る

    • 豚バラの麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油・ニンニク・しょうがを入れて火をつけて匂いがしてきたら豚肉を入れて焼き色がつくまで焼いて一度取り出す

    • 豚バラの麻婆茄子作り方3写真
  4. 4

    ナス・えのきを入れて火が通るまで炒めたら③の豚肉を戻し入れ、①の☆の調味料を入れて炒め合わせる

    • 豚バラの麻婆茄子作り方4写真
  5. 5

    火を止めて★の水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせたら火をつけてとろみがつくまで炒め合わせる

    • 豚バラの麻婆茄子作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付けて完成です(^^)

    • 豚バラの麻婆茄子作り方6写真

コツ・ポイント

大きめのナスを使っているので、小さめや普通サイズの時は3本使って下さい(^^)

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aiai☆☆
aiai☆☆ @cook_40296415
2020/07/10 09:29に公開
つくれぽしていただき本当に嬉しいです！ありがとうございます♡つくれぽにコメントが返信ができるようになったので嬉しい気持ちを順次返信させていただきたいと思っております♡ 毎日の記録で書いているので多少被ってるのもあります(^-^; 笑味濃いめが多いので加減して調味料は入れて下さいm(._.)m 2020.4.4に始めました☆
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす えのき 片栗粉 酒 豚バラ肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20950508
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