簡単で美味い物しか作れません。このレシピの生い立ち身欠きにしんを速攻で食べてみたかったから。
米の磨ぎ汁に昆布を入れて、身欠きにしんを入れ一昼夜浸ける。
頭の硬い所は斬り捨て、食べやすい大きさに切る。
酒と醤油をかけまぶし、冷蔵庫で寝かせ、出来上がり。
ウロコがあるので、落として下さい。
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