圧力鍋に牛スジと薄切りした生姜(20g)を入れ、食材が浸るくらいの水(分量外)を入れて蓋をし、「圧力5」で5分加熱する。

加熱後は保温し、ピンが下がったらざるにあける。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

大根は皮をむいてセンチほどの厚さでいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンや手で食べやすい大きさに切る。

圧力鍋に3と4、調味料Aと千切りした生姜(10g)を入れて蓋をし、「圧力5」で20分加熱する。

加熱後そのまま保温し、ピンが下がったら出来上がり。