キャベツをさっと茹でる。

にんじん、玉ねぎをみじん切りにする。

ボールに、2とひき肉を入れてよくこねる。

3に塩、こしょうをし、1のキャベツで包み、爪楊枝で止める。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、トマト缶を入れて、マスカルポーネを少しずつ混ぜながら合わせる。

塩、こしょうで味を整える。

4を入れ、一煮立ちしたら火を止める。

皿にもりつけ、パセリをふりかけてできあがり。