翡翠なすのおひたし
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791
茄子を見た目も綺麗なおひたしにしてみました。
おもてなしにもオススメです。
このレシピの生い立ち
身体のためにヘルシーなレシピを研究中☆
インスタもしていますので、よろしければ遊びに来てください。
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アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを切り落として、塩水につけながら皮を剥く。
- 2
両端を切らないように、深さ1cm程度の縦の切り込みをぐるりと入れ、塩水に5分つけておく。
- 3
1本ずつラップで包んで耐熱皿に並べ、600Wの電子レンジで5分加熱し、混ぜ合わせた白だしと水に漬けてよく冷やす。
- 4
49kcal/人
たんぱく質 2.3g
脂質 0.2g
糖質 5.5g
食物繊維 4g
食塩 0.5g
コツ・ポイント
なすに切り込みを入れるのが面倒な場合は、皮を剥いただけでも大丈夫です^ ^
なすと一緒に湯むきしたミニトマト等を一緒に漬けても美味しいです。
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