昆布を水に30分以上放置し、弱火にかける。

煮立つ前に引き上げる。

調味料を加える。

沸騰させてから鰹節を加え、自然に沈んだらお出汁の完成。

※コツ・ポイント参照

今回はとろナスを使用しました。

加熱するととろりと柔らかくなります。
お浸しや焼き茄子にするのがオススメ。

茄子の皮を剥いて、ラップに包み500Wで7分加熱します。

普通のナスの場合は3本500W5分が目安です。

とても熱いので、フォークを2本使用して割くのがオススメ

長ければ食べやすい大きさに切ります。

茄子とお出汁を保存容器に漉し入れて、粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やしたら完成です。

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