玉ねぎ、トマトをざく切りにします。●をフードプロセッサーなどでペースト状にします。

鍋に移し、火を点け沸騰したら弱火にし、ふたをずらして乗せ20〜30分煮込み、一度火を止めます。

☆とさば缶を汁ごと加え混ぜながら弱火で、沸騰から10分ほど煮込んで完成です。さばは半分崩しました。

仕上げにオリーブオイルをかけると味がまとまります。器によそりハーブやごまなどで彩りを足して下さい。