切干大根の焼きそば風
藤和mama @cook_40125736
切干大根をソースで味付けしました
ちょっとしたおかずに、お弁当に最適な料理です
このレシピの生い立ち
★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります
弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております
当社通販サイト
https://asuomoi.stores.jp/
検索ワード：『明日想い』
是非チェックしてみてください！
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- 1
商品名：切干大根Ａ（日本産）
重量比：約４倍
宮崎県産です
異物選別に力を入れておりますので、ご安心してお使いください -
- 2
切干大根はぬるま湯で５分ほど水戻しする
- 3
水戻し後、軽く茹で独特の臭みをとる
※長さが気になる方は、カットをしてください - 4
油を引いたフライパンで①豚肉②人参③玉ねぎ④キャベツの順に炒める
軽く塩コショウを振ってください -
- 5
肉、野菜に火が通り、しんなりとしてきたらよく水を切った切干大根を入れ、ほんだしを全体的に振りかけます
-
- 6
ソースをかけ、熱で酸味が飛ぶまで炒めます
-
- 7
仕上に鰹節、青のり、紅しょうがを添えて完成です
コツ・ポイント
大人数の場合は、ホットプレートで提供していただいても良いと思います
切干大根は良く水を切ることで、独特の香りが和らぎます
切干大根は長いものもありますので、気になる方は戻した後にカットをしてください
具材の絡まり、配膳が便利になります
つくれぽ
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