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苦くない❗ゴーヤの梅干し和え
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苦くない❗ゴーヤの梅干し和え-レシピのメイン写真

苦くない❗ゴーヤの梅干し和え

きゃおり
きゃおり @cook_40318022

ゴーヤのおつまみ
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材料

  • ゴーヤ 半分
  • 梅干し 2つ
  • かつおぶし ひとつまみ (お好みで調整)
  • はちみつor黒砂糖 小さじ1弱 (お好みで調整)
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを千切りにして塩で揉んで
    5分程置いておく
    (2㎜くらいだと苦味が少ない)

  2. 2

    塩で揉んだゴーヤを水で洗い流し
    フキン等でぎゅーっと絞る

  3. 3

    ボールに
    水気を切ったゴーヤ
    潰した梅干し(種ごと)
    かつお節
    ごま
    はちみつor黒砂糖
    を入れて混ぜ合わせる

  4. 4

    1日置いた方が苦味が取れて味が馴染んで美味しいです

コツ・ポイント

ゴーヤはしっかり絞らないと水分が出てくるので注意
梅干し、糖類、かつおぶしはお好みで調整

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きゃおり
きゃおり @cook_40318022
2020/07/10 11:17に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤ はちみつ かつお節 梅ぼし 黒糖

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