隠し味は砂糖！家庭用ポテトサラダ(^^)
ちょっと手間はかかりますが、多めに作っておけば冷蔵庫で数日保存が効くので、作り置きしておくのにオススメですよ(^^)
このレシピの生い立ち
色々試行錯誤したレシピです。出来たてを食べるのも美味しいですし、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメです。余裕があれば、ソフトクリーム用のコーンを買ってきて、ディッシャーでポテトサラダをすくってコーンの上に乗せるのもオススメです。
隠し味は砂糖！家庭用ポテトサラダ(^^)
ちょっと手間はかかりますが、多めに作っておけば冷蔵庫で数日保存が効くので、作り置きしておくのにオススメですよ(^^)
このレシピの生い立ち
色々試行錯誤したレシピです。出来たてを食べるのも美味しいですし、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメです。余裕があれば、ソフトクリーム用のコーンを買ってきて、ディッシャーでポテトサラダをすくってコーンの上に乗せるのもオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、芽を取り、縦半分に切り、それぞれを６等分にします。
- 2
手鍋に水を入れて沸かしたところにじゃがいもを入れて、竹串が通るくらいまで茹でます。
- 3
茹で上がったら、お湯だけを捨て、煎って、粉吹き芋にし、手鍋より大きなボウルに氷を入れて、その上に手鍋を乗せ、冷やします。
- 4
きゅうりは薄い輪切りにして、塩でもみ、出た水分を絞っておきます。
- 5
スライスハムは、１ｃｍ✕１ｃｍのサイズに包丁でカットしておきます。
- 6
かまぼこは、１ｃｍ✕１ｃｍ✕１ｃｍの角切りにしておきます。
- 7
すべての具材をボウルに入れ、粗挽き黒胡椒、砂糖、マヨネーズを加えてよく和えます。
- 8
味見をして、物足りなかったら、マヨネーズを追加して、微調整して完成です。
コツ・ポイント
じゃがいもを粉吹き芋にすることと、きゅうりを塩もみして味付けすると同時に、余計な水分をとりのぞくこと、そして、隠し味のお砂糖です。これで、美味しく仕上げることが出来ます。
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