2度揚げ無しのサクサク唐揚げ
ほぺぺちゃん @cook_40319493
混ぜるだけの簡単バッター液で揚げると
サクサクの唐揚げに！2度揚げ要らずで冷めてもサクサク♪
このレシピの生い立ち
天ぷら衣がサクサクに出来るので、唐揚げにしたらどうだろうと実験したら上手くいったので(^^)
2度揚げ無しのサクサク唐揚げ
混ぜるだけの簡単バッター液で揚げると
サクサクの唐揚げに！2度揚げ要らずで冷めてもサクサク♪
このレシピの生い立ち
天ぷら衣がサクサクに出来るので、唐揚げにしたらどうだろうと実験したら上手くいったので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に調味液がよく染みるように、適当に縦横に浅く切り込みを入れる
-
- 2
一口大に切り、ボウルに入れ☆を入れて15分〜お好みの時間で漬け込む
（長めに漬け込むと◎）
→その間にバッター液を作る -
- 3
★の材料でバッター液を作る。
※水量が違うので作り方の①②のみ参考にしてください
→作り方はこちら
ID 20822404 -
- 4
漬け込み終わったら、油を180℃に熱しバッター液に潜らせて3個〜4個位で揚げる。
※油の温度が下がらず上手に揚がります -
- 5
時々ひっくり返しながら、きつね色になるまで揚げる。
揚がったら網などに上げてしっかり油を切る -
- 6
油が切れたら完成✨
お好みでマヨネーズなど -
コツ・ポイント
①バッター液の計量はキッチリと
②揚げ油は180℃
③揚がった唐揚げはキッチンペーパー直置きではなく、網などでしっかり油を切ると冷めてもベチャっとなりません。
網の代わりに魚焼きグリルの網でも◎
★調味液にごま油を少々入れても美味しいです
つくれぽ
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