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かぼちゃの種プレッソ
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かぼちゃの種プレッソ-レシピのメイン写真

かぼちゃの種プレッソ

1000人
1000人 @cook_40272427

かぼちゃの種を高温乾燥と焙煎させてから挽いてエスプレッソマシンにかけてみました。
このレシピの生い立ち
コーヒー豆だけに限らず、様々な食材をエスプレッソマシンにかけるという試みから、今回はかぼちゃの種で試してみました。

かぼちゃの種を高温乾燥と焙煎させてから挽いてエスプレッソマシンにかけてみました。
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コーヒー豆だけに限らず、様々な食材をエスプレッソマシンにかけるという試みから、今回はかぼちゃの種で試してみました。

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かぼちゃの種プレッソ

1000人
1000人 @cook_40272427

かぼちゃの種を高温乾燥と焙煎させてから挽いてエスプレッソマシンにかけてみました。
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かぼちゃの種を高温乾燥と焙煎させてから挽いてエスプレッソマシンにかけてみました。
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材料

  • かぼちゃの種 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの種。

    • かぼちゃの種プレッソ作り方1写真
  2. 2

    オーブンで高温乾燥させた後に焙煎したかぼちゃの種。

    • かぼちゃの種プレッソ作り方2写真
  3. 3

    ミルで挽きます。

    • かぼちゃの種プレッソ作り方3写真
  4. 4

    ミルで挽いた後、ふるいにかけて大きめの殻を取り除いた粉。

    • かぼちゃの種プレッソ作り方4写真
  5. 5

    エスプレッソマシンに投入。

    • かぼちゃの種プレッソ作り方5写真
  6. 6

    抽出。

    • かぼちゃの種プレッソ作り方6写真
  7. 7

    かぼちゃの種プレッソの出来上がり。

    • かぼちゃの種プレッソ作り方7写真
  8. 8

    冷蔵庫に一晩置いて水出しも試してみました。

    • かぼちゃの種プレッソ作り方8写真

コツ・ポイント

見た目の雰囲気から期待をしていましたが、油分に支配された味わいで今一つ…かぼちゃの種にこれほどまでの油分が含まれているのを初めて知り、勉強になりました。水出しにすればオイリーさが和らぐのではと試してみましたが、あまり変わらない結果でした。

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1000人
1000人 @cook_40272427
2022/09/08 01:23に公開
味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。
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かぼちゃ

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