鶏肉をひと口サイズにカットし、マリネ液と加えてよく揉み込んで半日〜一晩冷蔵庫でマリネする。

カシューナッツを湯掻いてふやかし、冷めたらブレンダー等で細かくする。
トロッとペースト感にする場合はヨーグルトを加えると

鍋に油とホールスパイスを入れて弱火にかけ、じっくりと油にスパイスの香りを移す。

カルダモンがふっくらしてきたら、みじん切りの玉ねぎと塩を加えて炒める。

玉ねぎが飴色になってきたら、トマトを加えて形が無くなるまで炒める。

トマトの水分が飛んできたら、パウダースパイスを加えてよく混ぜ合わせる。
※滑らかにしたい場合はここでブレンダーにかける

漬け込んでいた鶏肉を加えて中火に火を強め、生クリームも加えてよく混ぜ合わせる。

ふつふつしてきたら弱火に落として②のカシューナッツを加え
10分程煮込こむ。時々底から混ぜる。

仕上げに刻んだパクチーを加えて混ぜ合わせて完成★