さんまの筒煮 これは簡単♪ご飯がススム！
二階堂まなみ @manna0131
下処理は筒切りが楽チン♪甘辛味で魚嫌いの子供も喜ぶおかずです。秋の旬弁当やおつまみに。DHA・EPAなどの栄養が豊富です
このレシピの生い立ち
魚を家族に食べさせたくて。
さんまの筒煮 これは簡単♪ご飯がススム！
下処理は筒切りが楽チン♪甘辛味で魚嫌いの子供も喜ぶおかずです。秋の旬弁当やおつまみに。DHA・EPAなどの栄養が豊富です
このレシピの生い立ち
魚を家族に食べさせたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
・さんまは水で洗う。
・生姜は皮をむき千切りにする。（皮は取っておく）
・500mlの水に大さじ１の塩を入れ塩水を作る。 -
- 2
さんまの頭を切り落とし、3～４等分に切る。
-
- 3
流水で流しながら箸などで内臓を取る。
-
- 4
背骨にある赤い血管のようなものを歯ブラシなどでこすり取る。
ここが生臭みの元です。 -
- 5
塩水でふり洗いする。
よく洗って水気を吹いておく。 -
- 6
鍋に●を沸かし、さんまと生姜の皮を入れ落し蓋をして強めの中火で煮る。
（これより大きい鍋なら水を増やしてください。） -
- 7
7分～8分煮て、煮汁が好みの濃さになっていたら火を止める。
-
- 8
コツ・ポイント
ひっくり返すと崩れる事があるので落し蓋や、煮汁をかけながら煮ます。
【汚れが気になるときは】
・流しの中で下処理する。
・牛乳パックやまな板シートを活用する。
・まな板を洗うときははじめは水で洗う。
などでかなりハードルが下がりますよ♪
つくれぽ
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