大根は薄くスライスして太めの千切りにします。油を引いたフライパンで大根だけを炒めます。

しんなりしてきたら梅干しを何個か種から外して、しょっぱくないようにちぎってから入れます。

ほんだしor白だしを入れて全体を混ぜます。

水分が飛んだらごま油少しと醤油を香り付けに入れて、ざっくり混ぜて盛り付けて完成。仕上げに鰹節、胡麻などを。

※梅干しも無い！そんな時は梅干しの代わりに「カレー粉」を少し入れて炒めてみてください。お子様にも喜ばれますよ