島豆腐をキッチンペーパーをしいた耐熱皿に入れレンジ加熱し水切りする

ボウルに島豆腐を崩し入れ木べらでペースト状にし、マッシュしたじゃが芋、片栗粉を混ぜ合わせる

ラップに広げチーズを芯にし一口大に丸める。表面に片栗粉をまぶし揚げ器に盛る

フライパンに油を入れ弱火にかけ、ねぎ、豆板醤を加え、トマトジュース、グリンピース、鶏ガラを加え煮つめ
３にかける