【保育園給食】豚肉とれんこんの黒酢炒め
Picoの保育園給食 @pico_lunch
豚肉にれんこんときのこを加えたボリュームおかず♪ 黒酢で風味豊かにさっぱりと！
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
【保育園給食】豚肉とれんこんの黒酢炒め
豚肉にれんこんときのこを加えたボリュームおかず♪ 黒酢で風味豊かにさっぱりと！
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、日本酒・しょうゆで下味をつけておく。
- 2
にんじんは乱切り、ピーマンはそれぞれ１㎝角程度、れんこんは５㎜厚のいちょう切りにしておく。
- 3
フライパンに油をひき、①の豚肉を炒めた後、にんじん・しめじ・ピーマンを入れて炒める。
- 4
☆れんこんは水にさらした後、水気をよく切り、ボウルに入れかたくり粉をまぶして揚げる。
- 5
④のれんこんを③のフライパンに入れ、しょうゆ・きび砂糖・黒酢・日本酒を入れ調味し完成。
コツ・ポイント
☆れんこんは多めに油をつけ、オーブンなどで揚げ焼き風にすると簡単にできます！
杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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