夏にぴったり!すだちとさんまのピザ

まえごん0322
まえごん0322 @cook_40282955

さんまに生ハムの風味が合わさってアンチョビのような味わい。夏の終わりにぴったりな和風ピザです。
このレシピの生い立ち
地元徳島の夏といえばすだち!すだちを使った料理が作りたくて、すだちと相性抜群の秋刀魚をピザにしてみました。

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材料

20cm1枚分
  1. さんま 1尾
  2. すだち 1個
  3. ズッキーニ 1/4本
  4. 玉ねぎ 1/4玉
  5. 生ハム 4枚
  6. ☆バター 10g
  7. ☆ニンニク(すりおろし・チューブ可) 1片分
  8. ピザ生地(20cm程度・食パン等でもOK) 1枚
  9. ピザ用チーズ お好みで
  10. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    さんまは3枚におろして2等分か3等分にしておく。小骨は取ってもいいですが、取らなくても全然気になりませんでした。

  2. 2

    すだちは2等分にし、半分はそのまま(最後に絞る用)、もう半分をスライスする。

  3. 3

    ズッキーニと玉ねぎは薄めにスライスする。

  4. 4

    ☆を混ぜ合わせてガーリックバターを作る。バターは室温に戻すか、10秒程度チンして柔らかくすると混ぜやすいです!

  5. 5

    ピザ生地にガーリックバターを塗る。ピザ生地は何でもいいです!手作りのものでももちろんOK。

  6. 6

    ピザ生地に①〜③と生ハムを好きなように乗せる。

  7. 7

    具を全部乗せたらオリーブオイルを適量まわしかける。ピザ用チーズをお好みの量乗せる。

  8. 8

    200℃に余熱したオーブンで25〜30分焼く。

  9. 9

    焼き目がついたらオーブンから取り出し、半分にしたすだちを絞って完成!!

  10. 10

    すだちがたくさんある場合は写真のようにスライスして飾っても◯!

コツ・ポイント

切って乗せるだけです!ガーリックバターのガーリックの量はお好みで調整してください。すだちをかけなくても美味しいですが、たくさん絞るとさっぱりしていくらでも食べれちゃいます!写真はすだち2個使っています。

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