切干大根ときゅうりの梅甘酢あえ

Name: 切干大根ときゅうりの梅甘酢あえ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根(乾燥) 15g; きゅうり 70g(小さめ１本); みょうが 1/2こ; 梅干し ７g; ◎酢 小さじ１強; ◎ごま油 小さじ1; ◎砂糖 小さじ1

摂津市 @cook_40338802

摂津市保健センターで実施している糖尿病性腎症重症化予防事業の調理実習のレシピ(摂津市栄養士会作成)を参考にしました。
このレシピの生い立ち
【１人当たり】
エネルギー52kcal、たんぱく質0.9g、脂質2.0g、炭水化物6.2g、食塩相当量0.7g

切干大根ときゅうりの梅甘酢あえ

摂津市 @cook_40338802

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材料

2人分

切干大根(乾燥) 15g
きゅうり 70g(小さめ１本)
みょうが 1/2こ
梅干し７g
◎酢小さじ１強
◎ごま油小さじ1
◎砂糖小さじ1

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作り方

1
切干大根はたっぷりの水に10分程度つけて戻し、水気を絞る(長ければ、食べやすく切る)。
2

きゅうり、みょうがを細切りにする。
3

梅干しは種を除いて刻む。
4

◎を計量し、合わせておく。
5

４にすべての食材を混ぜ合わせる。
6
お皿に盛りつけて完成★
7
摂津市では、減塩を意識したメニューを今後も提案していきます。

コツ・ポイント

みょうがと梅でさっぱりと食べられるレシピです。

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2022/11/01 07:23に公開

大阪府のハート型のまち「摂津市」市の特徴は、「健康・医療」「産業」「水辺・風景・公園」摂津市公式キッチンでは、離乳食から健康づくり、フレイル予防まで…管理栄養士が考えた今日から試せるレシピを公開しています！食から健康を目指しましょう！https://www.city.settsu.osaka.jp/

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切り干し大根みょうがキュウリ梅ぼし

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